Caramel Shortbread

Zutaten:

Boden:
300 g Mehl
30 g Speisestärke
225g Butter
120 g Zucker

Belag:
225 g Butter
225 g brauner Zucker
2 Dosen Kondensmilch gezuckert

Guß:
220 g Vollmilchschokolade
Für den Boden alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten .

In eine ca. 30 x 30 cm Backform geben und

glatt drücken .

Mit einer Gabel mehrfach einstechen und bei
160°C ca. 35 Min backen.

Nach dem backen abkühlen lassen.

Für den Belag Butter und den braunen Zucker in

einem Topf erhitzen bis sie geschmolzen sind.

Die Kondensmilch hinzufügen und unter
ständigem rühren zum Kochen bringen.

Nach 3-4 Minuten sollte die Masse eine Färbung
wie Karamell bekommen.

Diese Masse nun über den gebackenen Boden in
der Springform verteilen und glatt streichen .

Für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für den Guß die Schokolade schmelzen und auf

den fest gewordene Karamel streichen.

Nach dem erkalten in gleichmässige Stücke

schneiden.