1 Dose Kondensmilch, gezuckert, 400 ml 1 Pck. Hobbits (oder andere Kekse) 75 gr. Butter 4 mittel-große Bananen 2 Becher Schlagsahne Kakaopulver
Koche die Kondensmilch gute zwei Stunden in Wasser. Achte darauf , dass die Dose immer mit Wasser bedeckt ist, sonst kann sie explodieren !!
Auch darf die Dose nicht vor Ende der Kochzeit geöffnet werden. Tipp – koche gleich mehrere Dosen.
Zerbrösele die Kekse und vermische sie mit der zerschmolzenen Butter.
Gebe die Masse in eine gefettete Springform und drücke sie gut fest .
Jetzt kommt sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
Danach gebe eine Schicht von dem Toffee (die gekochte Kondensmilch ) auf den Boden, dann die in Scheiben geschnittene Bananen und den restlichen Toffee.
Schlage die Sahne steif und streiche sie obendrauf.
400 gr Mehl 3 Eier 200 gr Zucker 1 Eßl lösliches Kaffeepulver, in 250 ml heißem Wasser aufgelöst 330 gr flüssigen Honig 150 ml Öl 1 Päckchen Lebkuchengewürz 1 TL Natron
Zutaten für den Guß: 100 gr Puderzucker etwa 2 Eßl. Wasser 2 Eßl. Kakao
Die Eier trennen, dann das Eigelb mit Zucker und Honig cremig schlagen.
Dann die restlichen Zutaten portionsweise unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Eine Kastenform gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen, den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Min. bei 180 ° backen (Stäbchenprobe machen. Der Kuchen ist fertig wenn beim Hineinstechen keine Teigreste am Holzstäbchen haften bleiben). Auf einem Kuchengitter auskühlen und mit dem Guß überziehen.
Evtl. mit Hagelzucker oder Mandelplättchen bestreuen.
Zutaten für 1 Portion: 150 g Joghurt, fettarmer 150 ml Öl, neutrales 1 Pck. Vanillinzucker 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft 300 g Zucker 3 Eier 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver Puderzucker
Den Joghurt mit Öl, Vanillinzucker, Zitronenschale, Zucker und den Eiern schaumig rühren. Dann mit dem mit Backpulver vermischten und gesiebten Mehl zu einem zähflüssigen Teig rühren.
Den Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform oder Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft) ca. 55 Minuten auf der untersten Schiene backen und noch 10-15 Minuten in der Nachhitze im Ofen stehen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren (geht gut mit einem Suppenteller und mit einer Gabel). Den Guss über den ausgekühlten Kuchen geben und den Kuchen vor dem Servieren noch 1 Stunde ziehen lassen.
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